District Shiping – pays des documentations

Le district Shiping appartient à la sous-préfecture Honghe de la Province du Yunnan, et se trouve au sud du Yunnan et au nord-ouest de Honghe, les sites touristiques principaux sont le mont Xiu et le lac Yilong. Le district Shiping est appelé comme Pays des documentations, pays d’oranges, pays de saule, pays de poisson et riz, pays de Tofu et pays de danses et chansons.

 

Vieille ville de Shiping

Le quartier culturel et historique dans la vieille ville de Shiping est le seul quartier culturel et historique du niveau national dans toute la province du Yunnan, durant plus de deux mille an, ce quartie a créé une culture brillante. 

A partir de la dynastie des Yuan, on met toujours l’importance sur l’éducation, c’est le pays des documentations connu des dynasties des Ming et Qing, plusieurs lettrés et écrivains y ont été formés. 

Dans les dynasties des Ming et Qing, Shiping disposait de 10 écoles publiques et plus de cent écoles privés, il y a également les domaines des ministres, des généraux et des parcs privés, c’est le musée des maisons des dynasties des Ming et Qing. 

Au centre-ville de Shiping, on peut voir beaucoup de maisons des dynasties des Ming et Qing, c’est une petite ville restant toujours dans les années 1990 et non commercialisée.

 

Lac Yilong

Le lac Yilong est un des neuf lacs du plateau du Yunnan, et aussi la zone d’eau la plus grande de la sous-préfecture de Honghe, il se trouve à 2km du centre-ville du district Shiping.

Ce lac ressemble à une bande et a la direction est-ouest, le relief est plat avec une inclinaison légère vers le sud-est. 

L’altitude du fond du lac est de 1407,11m, en 1982, la surface d’eau est de 22,4km2 et la quantité d’eau est de 440 millions de m3.

Le site du lac Yilong se compose de temple Chao sur la cité Dashui, de pavillon Houle, de pavion Laihe et de temple Shuiyue sur la cité Xiaoshui. 

Il y a beaucoup de fleurs de lotus, de la fin printemps au début automine, c’est la saison des fleurs de lotus de différentes couleurs rouges, blanches etc. Le festival des fleurs de lotus est du 6 juillet au 1er septembre.

 

Village Zhengying

Situé au bord du lac Shirui du bourg Baoxiu à 10km à l’ouest du centre-ville de Shiping du Yunnan, le village Zhengying a une histoire de plus de 600 ans. 

Le village est à côté des eaux et montagnes, le paysage est beau comme le tableau, il y a 3 rues et 9 ruelles nommées selon les noms et l’environnement géographique, les rues sont en pavés, les maisons ont en général l’orientation sud-nors, 28 maisons sont bien conservées.

Les maisons de Chez Chen et de Chez Zheng sont grandes, la sculpture sur les maisons est très minutieuse, le tableau et la sculpture interprète un niveau culturel élevé.

 

Mont Xiu de Shiping

Le mont Xiu de Shiping est distancé du centre-ville de 12km, c’est un des monts les plus connus du sud du Yunnan, appelé autrefois mont Jiu, le nom a été changé par les lettrés locaux comme mont Xiu (beauté) grâce à son beau paysage et son air frais.

 Le temple Xiushan se nommait auparavant temple Zhenjue et a été construit à l’époque de l’empereur Hognwu de la dynastie des Ming, en fin de cette dynastie, on a modifié le nom de temple comme temple Xiushan qui occupe une surface de 1327m2, les ouvrages antiques existants sont la porte d’entrée, le pavillon principal, le pavillon Lingyun dans lequel il y a la statue de Bouddha Sâkyamuni et aux deux côtés, il y a les statues de Samantabhadra et de Manjushri.

 

 

Pays de chansons et danses folkloriques

Le district Shiping est le pays des chansons et danses connu, est aussi le berceau de Chant Haicai de l’ethnie Yi et de danse Yanhe. 

Il y a plusieurs danses et chansons folkloriques dont les danses Yidiao, Huayao, Xianggan, Bulagu et Sangbang de l’ethnie Hani, la musique de l’ethnie Hani et la danse Hao de l’ethnie Yi. Le Chant Haicai est considérée comme la première des quatres chants du sud du Yunnan, c’est une sorte de chanson folklorique chantée souvent sur le lac Yilong, il porte son nom Haicai (légume dans la lac) grâce à son rythme variant comme le légume dans le lac en mouvement avec l’onde.

C’est l’art [FS:Page]folklorique spécial de Shiping, et le chant Haicai a remporté plusieurs prix lors de concours de chansons du niveau national e a surpris les gens d’autres régions de Chine.

 

 

 

Pays de Tofu

L’histoire de Tofu de Shiping a plus de 400 ans, Shiping est donc le pays de Tofu, à Shiping, on fait le Tofu avec l’eau de puits, sans ajout de matière chimique dont le plâtre. La couleur de Tofu de Shiping est blanche comme le lait, le goût est tendre est délieux, pas d’odeur étrange, il n’y a que le goût un peu salé et le goût savoureux et rafraîchissant.

A Shiping, au centre-ville comme dans le village, on voit souvent les gens griller le Tofu sur le feu de charbon. Le Tofu est gonflé sur le feu doux, la peau est jaune, mais non carbonisée, quand on le déchire, il y a plusieur pore dedans, on mange le Tofu grillé souvent avec la sauce, très délicieux.

The bean curd rotated with charcoal slow fire is as inflated as the steamed bun. It is yellow outside but is not burnt. It is full of air holes inside with fragrance. With well concocted seasoning, it will whet your appetite at once. 

 

(Texte/Photo : Impression du Yunnan)

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