Ces 12 gastronomies d’accompagnement existent seulement dans Yunnan, donc vous pouvez en goûter seul dans Yunnan, tout est une spécialité typique de Yunnan. Si vous êtes un gourmand, n’hésitez pas à venir dans Yunnan pour  déguster ces gastronomies!

Lait de soja avec la baguette frite? pas de créativité du tout selon les gens de Yunnan, le poudre du pois avec la baguette frite est idéal! La première fois que vous goûtez le poudre de pois, c’est un peu étrange, mais quand on met de l’eau de gingembre et d’ail, ça sera différent!

Le Migan est semblable à la nouille de riz, mais dans le sud du Yunnan, la cuisine la plus connue est de tremper le Migan dans le lait de soja qui est plus léger que le lait de soja ordinaire, mélanger avec les épices, c’est simple mais superbe!

Parmi les «dix-huit étranges de Yunnan», l’un est le Baba cuit, c’est en fait Erkuai. Erkuai frit est une spécialité traditionnelle de Kunming, enveloppé avec la baguette frite et des sauces, vous pouvez en manger pour le petit-déjeuner, vous n’auriez pas faim jusqu’à midi.

Les gens de Yunnan aiment beaucoup la menthe, comme les gens du Nord aiment la coriandre, les gastronomes expliquent directement : un bon moyen pour enlever l’odeur, un bon accompagnement de la viande de bœuf et de mouton. Les gens de Yunnan préfèrent de mettre une couche de menthes frites et ajouter la viande séchée ou des côtelettes séchées, c’est formidable!

Le riz gluant de Kunming est comme une spécialité de Shanghai. La vendeuse fait le riz gluant cuit en forme d’une boule et met un morceau de baguette frite au milieu en ajouter du sucre, puis elle serre la boulle de riz gluant étroitement en enveloppant le sucre ou la farine du pois. Une fraîcheur et un arôme de la baguette frite, qui vous rend en plein forme.

Le goût de la pousse de bambou des Dai est très spécial, cuisiné avec la viande de bœuf, un plat appétitif. Il est normal si vous n’acceptez pas cette odeur pour la première fois, c’est juste comme le dofu d’une mauvaise odeur, mais pour ceux qui aiment la pousse acide, cette odeur est agréable.

La pousse de bambou est pareil avec le tofu d’une mauvaise odeur, soit on l’aime fort ou soit on le déteste. 

Face à une bataille entre « soupe tofu douce VS soupe tofu salée » sur l’internet, les gens de Yunnan disent que la soupe tofu avec la nouille de riz est un assortiment parfait!

La nouille de riz de soupe aigre assortit avec les légumes, la soupe tofu, la civette chinoise, les sauces sucrées , les sauces salées, l’huile pimenté, le jus de gingembre et d’ail, le poivre, les cacahuètes cassées, les sésames, le glutamate etc., seul les véritables fans de nouille de riz peuvent déguster la petite différence. 

Le riz à ananas a deux catégories, l’une est le riz à ananas frit à la taïlandaise ( caractérisé par un goût sucré_ l’autre le riz à ananas à la taïlandaise ( mou et gluant et doux-aigre). Dans la région de Xishuangbanna et Dehong, on met souvent le riz violet dans l’ananas vide pour préparer un plat doux-aigre, très prisé par tout le monde.

Les petits morceaux d’ananas cachés dans le riz délicieux, les deux trempés ensemble dans le jus d’ananas pour présenter une couleur parfaite. Le riz est avec un goût d’ananas, sucré mais pas gras, un peu aigre c’est très savoureux.

Kunming est une ville romantique, même pour une spécialité traditionnelle qui représente son sentiment génial. Le mélange de la fécule de racine de lotus et le gâteau de riz blanc, représente des couleurs vertes et rouges et un goût sucré et parfumé. En buvant une bol, c’est comme si l’idéal et la réalité se rencontre dans votre bol.

Baba à la vapeur est une spécialité traditionnelle dans Diqing et Li